INFORMACIÓN NUTRICIONAL

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lunes, 20 de julio de 2015

CHARLA "EQUILIBRIO HORMONAL EN LA MUJER"




El equilibrio en la vida reproductiva de la mujer depende de los estrógenos y de la progesterona. Estos aumentan los 14 primeros días del ciclo y despúes de la ovulación a los 28 días con la mestruación disminuyen.

Si estas hormonas se segregan correctamente, se encargan de:
Estrógenos, promover el desarrollo y mantenimiento de la estructura del útero, la distribución de la grasa, controla el balance de líquidos y electrolitos, y estimulan la síntesis de proteínas, creando enzimas y reparando daños.

Progesterona, proteger contra la formación de quistes, ayuda a convertir la grasa en energía, fortalece los huesos, ayuda en la formación de las hormonas tiroideas, es antidepresiva, diurética y normaliza los niveles de minerales como zinc y cobre y es necesaria en la gestación.
Pero a menudo un exceso de estrógenos provoca una deficiencia de progesterona lo cual implica un desequilibrio hormonal.

Y este DESEQUILIBRIO HORMONAL conlleva:
       Menstruaciones irregulares o abundantes
       Fibromas , quistes en el pecho
       Infertilidad
       Síndrome premestrual
       Retención de agua
       Aumento de peso
       Desequilibrios de la glucosa
       Hipotiroidismo
       Osteoporosis
       Etc…

CAUSAS DE LOS DESEQUILIBRIOS:

  1. EXCESO DE XENOESTRÓGENOS PRESENTES EN EL MEDIO AMBIENTE
       Son sustancias ajenas al cuerpo, que ingerimos a través de químicos provenientes del petróleo, de pesticidas, de plásticos o de drogas farmacéuticas que siendo solubles en grasa se depositan en nuestra grasa y bloquean la respuesta hormonal natural de nuestro organismo.
       Ej: las hormonas sintéticas como medio anticonceptivo o para tratar la menopausia. Estas hormonas se acumulan e inhiben la producción de progesterona natural.

  1. FALTA DE NUTRIENTES EN EL HÍGADO
       El hígado es el encargado de depurar el cuerpo de lo que no le hace falta y necesita nutrientes para ello como minerales zinc, selenio, cobre, magnesio y azufre y vitaminas del grupo B.
       A mayor cantidad de tóxicos, mas tiene que detoxificar, más nutrientes se necesitan para combatir tanto la limpieza como los efectos colaterales (inflamación, etc.). Para lo cual requerirá más vitaminas E, A, C y ácidos grasos esenciales.

  1. DESEQUILIBRIO INTESTINAL
El buen funcionamiento intestinal depende de sí mismo y de otros factores digestivos como:
       Correcto equilibrio de enzimas digestivas.
       Correcto equilibrio de los ph en los diferentes órganos digestivos.
       Equilibrio de la flora bacteriana.
       Control del Sistema Endocrino y  Sistema Nervioso que comanda todo lo anterior.
       Adecuada motilidad de todo el Sistema Digestivo.
       Una alimentación equilibrada y con adecuada compatibilidad química de los alimentos.
       Una alimentación libre de tóxicos agroalimentarios.
       Una buena y equilibrada elaboración culinaria.

         CAUSAS DIETÉTICAS DE UN MAL FUNCIONAMIENTO INTESTINAL

       Falta de fibra y una alimentación inadecuada. Ej:
  •          Los alimentos vegetales, azúcares, etc. producen fermentaciones: hongos, alcoholes, levaduras.
  •     Los alimentos animales producen putrefacciones: sustancias llamadas cadaverinas.
       Tóxicos Dietéticos: azúcar, café, tabaco, alcohol,
       Químicos dañinos: medicamentos, insecticidas, pesticidas en los vegetales, saborizantes y conservantes en los precocinados, glutamato y aspartamo como potenciadores de sabor, sulfitos en embutidos, hormonas en la carne y lácteos, etc.
       Pérdida de hábitos de evacuación: estreñimiento
       Emocional: miedo, culpa, estres, ansiedad.
       Bilis: insuficiencia biliar, vesícula perezosa
       Megacolon: intestino más grande



Lo peor en general para el Equilibrio Hormonal y para el resto de la salud:


Ø  Azúcares y estimulantes

Ø  Harinas refinadas

Ø  Lácteos

Ø  Sal

Ø  Minimiza el uso de plásticos

Ø  Químicos

miércoles, 15 de julio de 2015

TALLER DE BATIDOS VERANIEGOS




Para los que no hayáis podido asistir a este taller, aquí os dejamos algunas de las riquísimas recetas que hicimos para que os den ideas y practiquéis este verano. 
Las hicimos con una batidora potente, si alguno necesita asesoramiento en este tipo de aparatos no dudéis en consultarnos.


DOSSIER DE RECETAS

Limonada Natural

Ingredientes:
  • 2 limones enteros
  • 1 L de Agua fría 
  • Endulzante natural 50 g
  • Hierbabuena para decorar
Modo de preparación: Batir, colar y servir con hielo.

Helado de frutos rojos congelados

Ingredientes:
  • 120 g de tofu o yogurt natural
  • 500 g de fruta congelada a trozos
  • Endulzante natural 100 g
Modo de preparación: Batir y servir.

Capuchino

Ingredientes:
  • 400 g de leche vegetal (avena, arroz, etc.)
  • Endulzante natural al gusto (aprox. 50 g)
  • 50 g de café soluble
  • Hielo
Modo de preparación: Batir, dejar espumoso y servir.

Salmorejo de Remolacha

Ingredientes:
  • 300 g de tomate maduro
  • 500 g de remolacha cocida
  • 100 g de queso de cabra para decorar
  • 1 - 2 dientes de ajo, sal marina y aceite de oliva al gusto
  • Hielo
Modo de preparación: Batir, decorar y servir.

Smothie de espinacas, lechuga y fruta

Ingredientes:
  • 50 g de espinacas, 50 g de lechuga, 2 ramitas de apio
  • 250 g hielo
  • 1 manzana, 1 pera
  • El zumo de 1/2 limón
Modo de preparación: Batir y servir.