INFORMACIÓN NUTRICIONAL

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domingo, 31 de mayo de 2015

UN CONTENIDO ESPIRITUAL



Debemos erradicar del alma todo miedo y temor
de lo que el futuro pueda traer al hombre.

Debemos adquirir serenidad
en todos los sentimientos y emociones
con respecto al futuro.

Debemos mirar con absoluta ecuanimidad
a todo cuanto pueda venir.
Y debemos pensar solamente
que todo cuanto venga, 
nos será dado por una dirección espiritual 
plena de sabiduría

Esto es parte de lo que tenemos que aprender en esta era
a saber vivir, con absoluta confianza,
sin ninguna seguridad en la existencia;
confianza en la ayuda siempre presente 
del mundo espiritual.
En verdad nada tendrá valor si nos falta el coraje.

Disciplinemos nuestra voluntad
y busquemos el despertar interior, 
todas las mañanas 
y todas las noches.

                                                              
                                   Rudolf Steiner


miércoles, 13 de mayo de 2015

LAS CLAVES DE LA ALIMENTACIÓN

La clave de una buena alimentación está no sólo en la forma de cocinar, sino también en las materias primas y en cómo comas.

Los errores al cocinar son: las altas temperaturas que desnaturalizan los alimentos. Hay que cocinarlos según su naturaleza (las legumbres muy hechas, la carne casi cruda, el pescado hecho o en ceviche, las verduras crudas o con un ligero escaldado)

Malos hábitos al comer son: no masticar lo suficiente, beber agua o bebidas frías en la comida y mezclar demasiados alimentos porque cada uno requiere una digestión concreta. El intestino se atasca y se producen desde flatulencias a hinchazón, jaqueca, dolor de estómago, insomnio...

Fallos al comprar son: abusar de los envasados y más en plástico.

Un día tipo sería:

Desayuno Completo: zumo, frutos rojos o fruta. Pasados 15 o 20 min, tomas copos de avena, tostada o cereales.
A media Mañana: batido de frutas y verduras.
Comida/Cena alternando: o bien Hidratos: plato de pasta integral con verdura, arroz integral con setas, legumbre, patatas....
o bien Proteínas:  hongos, semillas, verdura al vapor, aguacate, mantequilla de frutos secos, patés vegetales(ej. de berenjena), carne, pescado o huevos (estos tres últimos en pequeña cantidad por ser muy acidificantes).

Lo fundamental, variar mucho cada día, pero sin mezclar distintos tipos de alimentos (hidrato y proteína) en una misma receta.




Salud!